Ci sono piatti che sanno di casa, di pranzi senza fretta e di profumi che riempiono la cucina. Il pollo con i peperoni è uno di questi: un grande classico della tradizione, che qui prende una strada diversa e sorprendente.
Grazie alla modalità Crisp del microonde, possiamo ottenere un piatto succoso, profumato e ben rosolato, riducendo tempi e fatica, senza rinunciare al gusto. Una ricetta pratica, perfetta per chi ama mangiare bene anche quando il tempo è poco.
Pronti a scoprire come farlo passo passo?
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 sovracosce di pollo
- 2 peperoni grandi (uno rosso e uno giallo, oppure a piacere)
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Rosmarino fresco
- Vino bianco secco
Preparazione:
I peperoni
Lavate i peperoni, eliminate semi e filamenti interni e tagliateli a listarelle.
Trasferiteli nella pentola Crisp, conditeli con olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio schiacciato, sale e qualche ago di rosmarino. Mescolate bene in modo che i sapori si distribuiscano in modo uniforme.
Il pollo
Le sovracosce di pollo possono essere marinate la sera prima, se si ha tempo, con olio, vino bianco, aglio, rosmarino e una macinata di pepe.
In alternativa, potete condirle direttamente al momento della cottura con gli stessi ingredienti: il risultato sarà comunque ottimo.
Cottura
Aggiungete le sovracosce di pollo ai peperoni nella pentola Crisp.
Inserite nel microonde e cuocete in modalità Crisp per circa 10 minuti.
Dopo 5–6 minuti, estraete la pentola con attenzione, mescolate i peperoni e girate il pollo, quindi rimettete in forno e completate la cottura.
A fine cottura, per una rosolatura perfetta, potete utilizzare solo la funzione grill per altri 3–4 minuti, finché il pollo risulterà dorato e invitante.
Consigli e suggerimenti
- Se amate i sapori più intensi, aggiungete un pizzico di paprika dolce o affumicata alla marinatura.
- Per un piatto ancora più profumato, unite del rosmarino fresco a fine cottura.
- Servite con pane casereccio per raccogliere il fondo di cottura, oppure con una semplice insalata verde per un pasto equilibrato.
- I peperoni, se tagliati sottili, diventano morbidi e quasi cremosi: mescolarli a metà cottura è fondamentale.
Un piatto semplice e concreto, che dimostra come anche il microonde, se usato con intelligenza, possa diventare un vero alleato in cucina.
Queste sovracosce di pollo con peperoni sono la prova che il gusto nasce dall’equilibrio tra buoni ingredienti, gesti essenziali e un pizzico di creatività.
Se provi questa ricetta, raccontamela.
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A presto, a tavola.
Atomi di Gusto